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Brote de toxiinfección alimentaria en el Colegio Arenas. Reflexiones.

¿Casualidad, Impericia, Falta de control,  Negligencia, ó de todo un poco?

Reflexiones en torno al brote de enfermedad de transmisión alimentaria ocurrido en el Colegio Arenas Sur de Las Palmas.

 

José Luis Arocha Hernández

Médico de Familia. Master en Salud Pública y Epidemiología.

Director Técnico de GYD. Asesores.

¿CASUALIDAD?

Sí, es verdad, aunque se hicieran todos los esfuerzos posibles, al igual que pasa con los accidentes de tráfico o de trabajo, el riesgo cero no existe y que un brote alimentario ocurra es, a veces, un hecho fortuito. Sin embargo, aun así, es el análisis de lo que pasa lo que nos permite reducir al máximo este riesgo y quitarle la etiqueta de azar o de casualidad y acercarnos al conocimiento del por qué suceden para poder evitarlos.